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Fabriqué de la même façon que les billots professionnels.La surface de coupe est constituée de parallélépipèdes de CHARME debout (bois debout).Bois garanti à usage alimentaire.Laisser un jeu dans le plan de travail +/- 10 mm.Composé de multiples rectangles de charme debout, le billot est très résistant.Cette table de cuisinier, permet d'éviter des éclats lorsqu'on coupe de la viande ou des légumes.PENSEZ à entretenir régulièrement votre billot, utilisez de préférence un corps gras, de l'huile, de la graisse...
Un billot en bois debout demande un entretien permanent. Il faut l'huiler avec de l'huile de table avant toute utilisation.
Ensuite éviter tout dessèchement soit en l'utilisant régulièrement, soit en l'humidifiant régulièrement sans excès.
Un billot ne doit pas être posé près d'une source de chaleur (plaque cuisson, devant une fenêtre, au dessus d'un four...).
Risque de dessèchement donc de fendillement.
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